Frango à Parmegiana

Receita de Frango à Parmegiana

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango grandes sem pele e sem osso
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de tender (ou bacon) cortado em tiras
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos levemente batidos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 6 fatias de mussarela
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Passe os filés no suco de limão, escorra e tempere com sal, pimenta e alho,
2. Cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos uma hora,
3. Abra os filés e distribua sobre eles o tender (ou bacon) e a mussarela ralada,
4. Dobre ao meio e prenda com palitos,
5. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca,
6. Coloque em uma assadeira untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por 30 minutos,
7. Retire o papel alumínio e cubra com a mussarela, o molho de tomate e o parmesão,
8. Volte ao forno até o queijo derreter e sirva a seguir.

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