Receita de Vaca Atolada
Ingredientes
- 3 kg de costela bovina
- 3 dentes de alho amassado
- Sal e pimenta de cheiro
- Cheiro-verde picado
- Óleo ou banha de porco
- 1 cebola grande picada
- 1 kg de mandioca
Modo de Preparo
- Tempere a carne com alho, sal, pimenta e cheiro-verde,
- Em uma panela grande, coloque o óleo ou a banha de porco e frite a cebola,
- Adicione a costela e refogue bem,
- Coloque um pouco de água e deixe cozinhar com a panela tampada por 15 minutos,
- Junte a mandioca descascada e cortada em pedaços e cozinhe por mais 20 minutos ou até a mandioca ficar macia, mas sem desmanchar.
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