Arroz de Carreteiro

Receita de Arroz de Carreteiro

Ingredientes

• 1 quilo de charque
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1/2 pimentão verde picado
• 4 tomates sem pele picados
• 2 tabletes de caldo de carne
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparo

1. Cozinhe a charque por cerca de 20 minutos na panela de pressão,
2. Escorra a água e corte em cubinhos,
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a charque,
4. Acrescente o arroz e frite bem,
5. Junte o pimentão, os tomates e o caldo de carne e refogue,
6. Coloque a água e cozinhe em fogo baixo até secar,
7. Espalhe o cheiro verde por cima e sirva quente.

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