Panqueca de Carne com Creme de Cebola

Receita de Panqueca de Carne com Creme de Cebola

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 embalagem de creme de cebola
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 kg de carne moída
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 1 tomate cortado em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de água
• Molho de tomate para cobrir

Modo de Preparo

Massa

1. Bata no liquidificador,o leite, três colheres do creme de cebola, os ovos, o óleo e a farinha de trigo por 3 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea,
2. Deixe descansar por 5 minutos,
3. Unte e aqueça uma frigideira grande. Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira,
4. Frite um lado e vire para fritar o outro,
5. Passe para um prato e repita a operação até finalizar a massa e reserve.

Recheio

1. Aqueça o óleo e refogue a carne moída até perder a cor avermelhada,
2. Junte a ervilha e refogue por mais 5 minutos,
3. Adicione o tomate e meia xícara (chá) da água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até secar o líquido,
4. À parte, dissolva o restante da embalagem do creme de cebola no restante da água e junte ao refogado,
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e deixe esfriar.

Montagem

1. Coloque um pouco do recheio sobre metade de uma panqueca, enrole e passe para uma travessa,
2. Repita a operação até finalizar massa e recheio,
3. Cubra com molho de tomate aquecido e sirva em seguida.

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