Merluza ao Molho

Além de bonito este prato é muito saboroso.
O molho cremoso de legumes dá um toque especial.
Veja como é fácil preparar esta receita de merluza ao molho.

Receita de Merluza ao Molho

Ingredientes

Peixe

• 1 colher (chá) de sal
• 25ml de óleo de soja
• 1 ovo
• 30g de amido de milho
• 10g de colorau
• 500g filé de merluza cortado em cubos
• Óleo para fritar

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 120g de cebola picada
• 1 colher (café) de alho picado
• 1 colher (café) de gengibre picado
• 1 cenoura picada em cubinhos
• 80g de couve-flor
• 1 xicara (chá) de ervilhas congeladas
• 500ml de água
• 150ml de leite de coco
• 1 colher (café) de curry
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 10g de castanha de caju

Modo de preparo

Peixe

1. Misture o sal, o óleo, o ovo, o amido de milho e o colorau,
2. Passe os filés de merluza neste tempero, frite no óleo e reserve.

Molho

1. Aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o gengibre,
2. Refogue os legumes, junte a água e deixe até que os legumes fiquem cozidos,
3. Acrescente o leite de coco, o curry e o sal,
4. Dissolva o amido de milho em 25ml de água e acrescente ao refogado para engrossar, mexendo sempre,
5. Junte o peixe frito ao molho,
6. Salpique a castanha para decorar o prato e sirva.

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